Kandungan
karbohidrat yang terdapat dalam nasi merupakan karbohidrat sederhana yang mudah terurai menjadi
gula
dalam tubuh. Karbohidrat yang lebih baik adalah karbohidrat kompleks
yang lebih lama terurai, sehingga akan membuat Anda kenyang lebih lama.
Kebutuhan karbohidrat dari orang dewasa umumnya 1000 gram setiap
harinya.
Jagung merupakan makanan pokok untuk daerah Madura dan Nusa
Tenggara Timur. Rasanya yang manis membuat banyak orang yang
menyukainya. Memiliki kandungan asam folat dan serat yang baik untuk
tubuh. Pada daerah-daerah tertentu, jagung dibuat menjadi nasi jagung.
Dengan cara praktis Anda dapat mencoba memakannya dengan cara direbus
atau dibakar.
Sagu menjadi makanan pokok bagi penduduk di daerah Maluku atau
Papua. Tanaman sagu biasa tumbuh di daerah rawa-rawa di daerah Indonesia
Timur dan jarang ditemukan di daerah Barat Indonesia. Bentuknya seperti
bubuk yang kemudian akan diolah. Masyarakat Indonesia Timur ini
mengolah sagu menjadi bentuk seperti bubur yang lengket yang disebut
papeda yang biasa disantap dengan ikan kuah kuning.
Singkong juga menjadi salah satu makanan pokok di Indonesia.
Akar tanaman ini dapat menjadi makanan yang mengenyangkan. Biasa
disajikan dengan dibuat menjadi tiwul, digoreng atau direbus.
Mirip dengan singkong, ubi juga merupakan akar tanaman yang
memiliki kandungan karbohidrat. Jenis ubi yang biasa ditemukan adalah
ubi oranye dan ubi ungu. Ubi orange mengandung beta karoten yang akan
menjadi vitamin A dan dapat mencegah kanker. Sedangkan ubi ungu memiliki
warna yang cantik yang dapat digunakan sebagai pewarna alami. Ubi ungu
baik untuk mencegah penyumbatan pembuluh darah dan memiliki kandungan
antioksidan. Ada beberapa cara memasak ubi yaitu dengan cara digoreng,
dikukus, atau dibuat sebagai kue.
Kentang mengandung karbohidrat dengan kalori yang lebih rendah
sehingga biasa digunakan untuk program diet. Kentang goreng biasa
disajikan bersama sdaging steak atau makanan lainnya. Cara pengolahannya
dapat dilakukan dengan dibakar, direbus kemudian ditumbuk yang biasa
dikenal dengan sebutan mossed potatoes. Kentang mudah dipadupadankan
dengan sayur atau lauk pendamping.
Oat berasal dari gandum dan memiliki manfaat untuk menurunkan
kolesterol tubuh. Dapat dengan mudah ditemukan dalam bentuk instan dan
biasa digunakan sebagai alternatif makanan di pagi hari. Biasa disajikan
dengan cara diseduh atau direbus sebentar sehingga menyerupai bubur.
Cara lain adalah dengan menambahkannya dalam kue atau roti.
Spaghetti, fettuccini, fusilli, cocciolini atau macaroni adalah
beberapa bentuk pasta yang biasa kita temui. Pasta sebenarnya berasal
dari tepung terigu yang diolah dan menghasilkan bentuk kering yang
beraneka ragam. Biasa diolah dengan cara dipanggang, direbus kemudian
ditambahkan saus seperti bolognaise atau carbonara.
0 Comments
